Cuisiner Une Rouelle De Porc. Ne retournez pas la rouelle en cours de cuisson car le morceau risquerait de se défaire ! La rouelle fait partie de ces morceaux de viande qu'il faut mijoter longtemps et doucement afin qu'elle devienne tendre.
Placez les gousses d'ail non épluchés autour de la viande.
Souvent grasse, la rouelle est vendue avec sa couenne et un morceau d'os au centre.
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Ajouter les oignons, remuer et récupérer les sucs de la viande. Placez ensuite la rouelle dans un grand plat allant au four : salez, poivrez, parsemez de thym. La rouelle fait partie de ces morceaux de viande qu'il faut mijoter longtemps et doucement afin qu'elle devienne tendre.
