Cuisiner Proteine De Soja. Les protéines de soja sont très prisées des végétariens et végétaliens. Avant d'en consommer, les protéines de soja doivent être réhydratées.
Les protéines de soja sont cuites quand elles sont molles, presque fondantes.
L'étape suivante est de mettre du sel et du poivre dans la pâte de soja hydratée.
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Le bouillon peut, si besoin, être agrémenté d'épices, aromates, sauce soja, miso, etc. Sébastien Kardinal : Les protéines de soja texturées, ce sont des produits à base de farine de soja déshuilés, soufflés et séchés. Il est donc nécessaire de les assaisonner ou de les cuisiner avec autre chose afin de les rendre savoureux.
